CONTRASTI

Ultimamente si vivono tutti i giorni...sui giornali, in tv, nelle persone e nei pareri di chi ha interesse di guadagno. Creano confusione, panico e spesso paura. 

Personalmente preferisco evitarli e sentirli solo nei miei piatti. Con ingredienti da tutto il mondo, un mondo di buoni contrasti. 

Baccalà al vapore (con acqua aromatizzata al tè giapponese) condito con olio evo, cipolla dolce, salsa di soia e zenzero.  Concassè di pomodorini conditi con olio evo e soia. Avocado in sottili fette con olio pepe e sale. Salsa di avocado con sapori ed aromi d'oriente. Jalapeno. Cipolla dolce di tropea. Pepe e prezzemolo.
Base di zuppetta fredda al pomodoro.