LA FORMA DEI RICORDI

 LA FORMA DEI RICORDI

Ognuno di noi ha dei ricordi della mamma in cucina. Io ne ho proprio tanti ma oggi uno in particolare: la forma tonda della pasta coppata con un semplice bicchiere.

Pasta di semola rimacinata di grano duro con funghi freschi e funghi porcini secchi, zafferano e salsiccia di Bra. Sale, pepe, prezzemolo e pecorino sardo dop.