ZUCCA CON ZUCCA E LA ZUCCA

 ZUCCA CON ZUCCA E  ZUCCA

E se non l'avevate capito, per questo piatto autunnale, ho usato la zucca...in tutte le sue parti. Perché in cucina non si butta via niente.

Vellutata di zucca con porro.
Cubetti di zucca marinata con aceto balsamico bianco, aglio, olio d'oliva e rosmarino, saltati e rosolati in padella. Semi di zucca tostati, decorticati e salati. Sale nero delle Hawaii, pepe nero ed olio evo.