SENSAZIONI
"La cucina è istinto. Ma non del tutto. Si parte sempre da una sensazione, da un ingrediente che ti ha colpito. Ma poi si sperimenta. L'obiettivo è valorizzare qualcosa che ti piace o piace a chi è seduto a tavola." (Carlo Cracco)
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| SENSAZIONI Sovracoscia di pollo alla curcuma ed aromi con chips di platano e crema di burrata. Pane tostato al rosmarino. Aromi |
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