MADRE NATURA
"La natura può allestire spettacoli straordinari. Il palcoscenico è immenso, le luci strabilianti, le comparse infinite e il budget per gli effetti speciali illimitato." (Yann Martel, La vita di Pi)
Piatto caldo e freddo con diverse consistenze e sapori (acido, dolce, amaro e salato), arricchito dalla presenza dei diversi tipi di menta (piperita, glaciale e poleggio) pastellata e fritta che rendono il piatto aromatico e croccante.
"La natura può allestire spettacoli straordinari. Il palcoscenico è immenso, le luci strabilianti, le comparse infinite e il budget per gli effetti speciali illimitato." (Yann Martel, La vita di Pi)
Piatto caldo e freddo con diverse consistenze e sapori (acido, dolce, amaro e salato), arricchito dalla presenza dei diversi tipi di menta (piperita, glaciale e poleggio) pastellata e fritta che rendono il piatto aromatico e croccante.
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Linguine e spaghetti al nero di seppia saltati su fumetto di teste e carapaci di gamberi, acqua di cozze, piselli e crema di piselli. Tartare di gamberi rossi marinati al limone, zenzero ed olio di riso. Fondo di crema di piselli ed acqua di cozze. Foglie di menta piperita, glaciale e poleggio pastellate e fritte. Scorze di limone, olio evo ed aromi. |
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