CARRETTO
Ritagli di carne stufati ed insaporiti con peperoncino venivano portati in piazza con carretti colorati da popolane messicane residenti a San Antonio. La pietanza veniva scaldata con il fuoco e la sera, illuminando il carro con lanterne dalle tinte sgargianti, si vendeva a soldati, cowboys e frequentatori del mercato. La sua origine rimane incerta ma un detto indiano dice che "il chili viene cucinato da quando è stato inventato l'inverno".
Ritagli di carne stufati ed insaporiti con peperoncino venivano portati in piazza con carretti colorati da popolane messicane residenti a San Antonio. La pietanza veniva scaldata con il fuoco e la sera, illuminando il carro con lanterne dalle tinte sgargianti, si vendeva a soldati, cowboys e frequentatori del mercato. La sua origine rimane incerta ma un detto indiano dice che "il chili viene cucinato da quando è stato inventato l'inverno".
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| CARRETTO Riso basmati alla soia e curcuma condito con chili ai fagioli, erbe aromatiche e scorzette di lime. |
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