VECCHIA STORIA
Trascurate spesso dall'epoca moderna e guardate con aria sospetta tra terrore e disgusto, trovano spazio nella tradizione regionale, nelle cucine di strada ed in casa di pochi intenditori.
Sapori vintage, decisi e sopraffini per un mix di tutto rispetto.
Trascurate spesso dall'epoca moderna e guardate con aria sospetta tra terrore e disgusto, trovano spazio nella tradizione regionale, nelle cucine di strada ed in casa di pochi intenditori.
Sapori vintage, decisi e sopraffini per un mix di tutto rispetto.
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| VECCHIA STORIA Frattaglie ovine (polmone, cuore, fegato, milza, lingua) con lardo di colonnata, avvolte nelle budella e cotte in forno. |
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