PAUSA

SEMPLICEMENTE.

Si può essere felici anche mangiando un cibo molto semplice, bevendo acqua pura e avendo come cuscino unicamente il proprio braccio ripiegato. (Confucio)

SEMPLICEMENTE

Fagottini allo speck conditi con burro, salvia e pepe.

Per la preparazione:

In una pentola far bollire l'acqua con la giusta dose di sale ed una volta portata ad ebollizione, "buttare" la pasta ripiena (io ho usato dei fagottini ma si può usare la pasta ripiena che più vi piace).

Intanto in una padella mettere del burro e qualche foglia di salvia.

Riscaldare il tutto ed un minuto prima della fine della cottura della pasta, scolare e saltare in padella aggiungendo dell'acqua di cottura fino a che i fagottini non sono cotti e si è formata una bella cremina. 

Se volete potete saltare la pasta con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

Impiattare e servire.