FUOCO ZERO
Non sempre in cucina è necessario accendere i fornelli per pasteggiare. Alcune piccole ricette nascono a fiamma spenta.
Non sempre in cucina è necessario accendere i fornelli per pasteggiare. Alcune piccole ricette nascono a fiamma spenta.
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FUOCO ZERO
Salmone affumicato, limone, olio e pepe su base di cetrioli, pomodoro con olio ed aceto balsamico e taralli sbriciolati.
Salmone affumicato con salsa di soia, pesca al vermentino, timo ed arancia caramellata su base di pistoccu croccante e burro.
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Per la preparazione:
La preparazione non richiede niente di particolare se non le pesche al vermentino dove non ho fatto altro che tagliare le pesche e immergerle nel vementino due ore prima di impiattare in modo da fargli assorbire il vino.
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