DODICI

Dodici come i pesci dentro questo spaghetto. Dodici le ore di cottura. Tutto ad insegnarmi che il tempo, la passione e la pazienza rendono migliore ogni cosa. 

Che sia un 2023 con i suoi dodici mesi pieni di passione, tempo e pazienza.

Pesci da zuppa pescati (cicala, scorfano, seppiolina, coda di rospo, gallinella, triglia, sgombretto, razza, totano, moscardino, cozza) stufati, stracotti e frullati in salsa di pomodoro con vino, scalogno ed aromi. Peperoncino, prezzemolo, bottarga.

 

SIMONE MEREU  CRISTIAN  FRANCESCA SPIDERMAN ROSSO BABBU

AMBRA

LEO

GABRIEL