PAUSA

BIANCO E NERO A COLORI

Il bianco ed il nero assumono vita e si divertono a danzare con i colori della terra e del mare.

BIANCO E NERO A COLORI

Tentacoli di totano arricciati in acqua bollente e cotti in padella con olio, aglio in camicia, dadini di patate, poco sale, vino bianco e prezzemolo.
 Dadolata di patate e carote bollite, condite con olio e prezzemolo.
Mazzancolla cotta in crema di mazzancolla e peperone giallo alla soia.
Salsa yogurt al limone.
Asparagi di mare e nero di seppia.